المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى شرائح - 560 غرام
لبن زبادي - نصف كوب
ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة
كبش قرنفل - ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح - 2
لتحضير الصلصة:
لبن زبادي - ثلاثة أرباع كوب
ثوم مهروس - ربع ملعقة صغيرة
شبت مجفف - نصف ملعقة كبيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
خبز عربي - 4 أرغفة
طريقة العمل
1-أخلطي اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الثوم، القرفة، الأوريغانو، الملح، جوزة الطيب وكبش القرنفل في وعاءٍ كبير.
2-إنقعي الدجاج بالتتبيلة، غطّيه وضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
3-لتحضير الصلصة، أمزجي اللبن الزبادي، الثوم، الشبت والملح في وعاءٍ صغير.
4-ضعي الصلصة في الثلاجة إلى حين استخدامها.
5-سخّني الزيت في مقلاة على النار ثمّ أضيفي الدجاج والفليفلة الحمراء.
6-قلّبي المكوّنات حتى تنضج.
7-وزّعي الدجاج والفليفلة على أرغفة الخبز.
8-أسكبي القليل من الصلصة عليها، أغلقي الأرغفة وقدميها!