المكونات:
250 جرام لحم مفرمة معصج
ملح، فلفل أسود، بهارات (حسب الرغبة)
½ كوب صنوبر
½ كوب لوز مقشر
كوب فريك منقى
500 جرام صدور دجاج مقطعة
حبة بصل
2 ملعقة مسلي
الطريقة:
1- تشوح صدور الدجاج بالسمن، ثم يصب عليها الماء المغلي، ويضاف إليه البصل والملح والفلفل الأسود، ويغطى الخليط حتى يطهى.
2- ينقع الفريك في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم يصفى.
3- يحمر الفريك في السمن على درجة حرارة متوسطة.
4- يصب المرق على الفريك حتى يغطى، تترك على نار مرتفعة حتى تقل مقدار المرق.
5- يشوح اللوز والصنوبر في السمن، ثم يضاف على الفريك ويترك لينضج.
6- يحمر الدجاج في المسلي، ثم يوزع فوق الفريك بالمكسرات ويقدم.