المكونات :
3 فلفل حمراء، 3 فلفل خضراء، 100 جرام جبن برميزان مبروش، 4 شرائح توست طري،
2 بيضة، 50 جرام زيت الفستق، ملح، بهار.

طريقة التحضير:
- تنزع بذور الفلفل ويقسم الى نصفين وتُخفق البيضتان بالشوكة مع زيت الزيتون، الملح والبهار.
- يحمّص الخبز في الفرن، عندما يبرد يتم سحقه وخلطه مع جبن البرميزان.
- يحمى زيت الفستق على نار متوسطة تمرر شرائح الفلفل في البيض المخفوق ثم الخبز المسحوق والجبن المبروش ومن ثم تقلى في الزيت الحامي جداً.
- عندما تحمر تسحب وتوضع فوق مصفاة معدنية لتتخلص من الزيت الفائض. تقدم ساخنة مع الروستو أو السمك المشوي.