المقادير:
كيلو لحم عجل
1 ربطه بقدونس مفروم
1 ربطه كرفس مفروم
3 ثمرات بصل كبير مفروم ناعم
ملح
1 م-ص بهارات مخلوطة
2 قرص خبز ايراني مقطع و منقوع بماء
الطريقة:
يخلط اللحم مع باقي المقادير
و يعجن بالخبز المنقوع بكوب و نصف ماء جيدا
حتى يختلط الخبز و و اللحم
يترك كباب عروق اللحم بالثلاجة لمدة ساعة
ثم يشكل كباب عروق اللحم العراقي باليد المبلولة بالماء على شكل دوائر
يسخن زيت القلي ثم يقلى كباب عروق اللحم العراقي حتى يتم تحميره من الوجهتين
يقدم كباب عروق اللحم العراقي مع سلطة طماطم و ريحان و نعناع و بصل
و بالصحة والهنا,,,,