القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
2/1 كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات
2 ملعقة كمون
ملعقة دقيق
بصل
ثوم
ملح
فلفل
طماطم
ورق لوري
حبهان
بطاطس
طريقة التحضير والطهى
في إناء على النار ضعي البصل الشرائح في القليل من الزيت واتركيها إلى أن تحمر قليلاً ثم ضعي الكمون والحبهان وورق اللوري
اخلطي اللحم بالقليل من الدقيق والكمون والحبهان
ضعي الثوم المفروم فوق البصل وحركيهم جيداً ثم ضعي اللحم البتلو فوق الخليط وقلبي جيداً وضعي طماطم مبشورة فوق اللحم وقلبيه جيداً وضعي القليل من الماء لتستكمل عملية النضج ثم ضعي البطاطس المحمرة نصف سواء وحركي الخليط ويقدم مع الأرز