المكونات
المانجو الخضراء مع صلصة السمك الحلوة على الطريقة التايلندية (مامونج نامبلا وان)

    3 حبة المانجو الخضراء، منتقاة طازجة من حديقتنا، مقشرة رفيعًا
    1 رطل من سكر النخيل
    ¼ كوب ماء
    ¼ كوب صلصة السمك
    ½ كوب بصل الشالوت المقطع
    ½ كوب روبيان المجفف، مفروم في محضرة الطعام أو مدقوق بواسطة الهاون والمدق
    2 حبة الشطة الحارة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

طريقة التحضير
المانجو الخضراء مع صلصة السمك الحلوة على الطريقة التايلندية (مامونج نامبلا وان)

    يُخلط سكر النخيل مع الماء وصلصة السمك في قدر، ويُترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة الحرارة مع التقليب باستمرار.
    عندما يصبح الخليط قطرًا سميكًا، يُضاف بصل الشالوت ويُطهى الخليط حتى يطرى.
    يُرفع الخليط عن النار ويُضاف الروبيان المجفف والشطة ويُخلطا. يُقلب الخليط جيدًا ويوضع جانبًا.