القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
- 1 عبوة من باستا الفيتوتشيني
- 1 ملعقة طعام من البصل، مفروم ناعماً
- 1 ملعقة من الثوم، المدقوق ناعماً
- 1\2 كوب من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1 كوب من مرق الدجاج
- 500 غ من صدور الدجاج
-1 كوب من جبن البارميزان المبشور
- 1 لتر من كريمة الطبخ
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1\2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم للتزيين
- جبن إضافي للتزيين
طريقة التحضير
- يقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
- يُشوح البصل في خليط من الزبدة والزيت مع رشة من الملح الفلفل الأسود على نار هادئة حتّى يطرى.
- يضاف الثوم ويقلّب.
- يضاف الدجاج وترفع درجة الحرارة ويقلّب حتّى يكتسب لوناً ذهبياً.
- يضاف مرق الدجاج.
- تضاف الكريمة مع جوزة الطيب، وتحرك حتّى تبدأ بالغليان.
- ترفع عن النار ويضاف الجبن ويخلط.
- يُعدل مذاق الملح والفلفل الأسود.
- تسلق الباستا الآن.
- ترفع وتنقل إلى الصلصة الكريمية مع كمية بسيطة من ماء السلق.
- تقدّم في طبق، وترش بالبقدونس والجبن الإضافي