الرباط - المغرب اليوم
المقادير
- كوبان دقيق
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- كوب جبن ابيض فيتا (او اي نوع تفضليه)
- ربع كوب بقدونس مفروم
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الزبدة والماء والبايكنغ باودر والملح بالخلاط الكهربائي.
- يجب ان تُخلط المكونات على سرعة بطيئة لتكون عجينة ليّنة.
- شكّلي العجينة الى قرص متوسطة الحجم، وغلّفيها بقطع من النايلون واتركي العجينة لترتاح لمدّة ساعة.
- اخلطي الجبن والبقدونس مع تفتيت الجبن جيداً.
- رشّي الدقيق على مسطح وابدأي بمدّ العجينة واستعملي قطاعة دائرية لتقسيم العديد من الدوائر.
- وزّعي الحشوة على الدوائر واقفلي العجينة لتصير بشكل مثلث.
- الصقي اطراف العجينة جيداً ثم سخّني الزيت واقلي البرك ليصبح لونها ذهبياً.
- قدمي برك الجبنة ساخنة.