المقادير:
500 جم سميد سمبوسة
200 جم سكر
200 جم زبادي
200 جم كريمة فريش
100 جم جوز هند بودرة
75 جم سمن
15 جم دقيق
آيس كريم بالفستق
طريقة التحضير:
ـ نضع سميد البسبوسة، السكر، بودرة جوز الهند، الزبادي، الكريمة الفريش السائلة، والدقيق.. كل هذه المكونات في وعاء واحد، ويخلط جيداً ثم نضع السمن السائل "في درجة حرارة الغرفة" ونخلطها جيداً.
ثم نقوم بدهن القالب بالطحينة ونضع الخليط فيه ويدخل الفرن على درجة حرارة 170ْ لمدة 18 دقيقة، وعندما يصبح اللون ذهبياً تخرج من الفرن، ويضاف إليها الشربات، ولا بد أن تكون البسبوسة ساخنة، والشربات ساخناً أيضاً، وعندما تبرد تقطع وتقدم مع الآيس كريم بالفستق.