القاهرة ـ المغرب اليوم
200جرام دقيق
70 جرام جبن أبيض
70 جرام زبدة
فصوص ثوم مفرومة
ربع معلقة صغيرة ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير والطهى
يخلط الدقيق مع الملح والفلفل ويضاف إليه الزبدة والجبن والثوم .
تعجن المكونات كلها للحصول على عجينة متجانسة وتقسم العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى قطع مستطيلة .
توضع القطع في صينية مغطاة بورق ألومنيوم وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة .
تخرج من الثلاجة وتقطع دوائر مائلة سمكها وتصف في صينية فرن وتدخل الفرن إلى أن يحمر ويقدم البسكويت بارد أو ساخن .
يمكن إضافة القليل من الماء عند العجن ذلك حسب نوعية الدقيق المستعمل .