المقادير:

مقادير العجينة:

2 كوب طحين ابيض

2/1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة سكر
 
ملعقة صغيرة خميره

4/3 كوب ماء

مقادير الحشوة:

4/1 كوب بصل مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 كوب عصير طماطم

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 ملعقة كبيرة كاتشب

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2/1 كوب شرائح مشروم

2/1 كوب شرائح فلفل اخضر بارد
 
2/1 كوب شرائح زيتون

1 كوب جبن موزريلا مبشور
 
2 ملعقة كبيرة اوريغانو

ملح، فلفل اسود

الطريقة:

• تنخل المواد الجافة في وعاء ثم يضاف الماء ويعجن جيدا على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5 دقائق حتى تلين العجينة ثم تترك في وعاء مدهون وتغطى وتترك في مكان دافيء حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

• يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يتبل بالملح، الفلفل الأسود، والاريغانو ثم يضاف إليه معجون وعصير الطماطم والكاتشب ويترك على نار هادئة حتى يغلي لمدة 7 دقائق.

• يدهن قالبي بيتزا (القطر 30 سم تقريبا) بقليل من الزيت ثم تقسم العجينه إلى جزأين ويفرد كل قسم في قالب ثم توضع الصلصة، الزيتون، المشروم، الفلفل الأخضر، وأخيرا الجبنة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.