المقادير:
1 بسكويت ديجستف (digestive)
١٢٠جرامًا زبدة
٣٠ جرامًا سكر
٣٠٠ جرام شوكولا مبروش
صلصة شوكولا

للحشوة:
٤٠٠ جرام جبنة فيلادلفيا
٣ ورق جلاتين
١ كوب سكر ناعم
1 كوب كريمة طازج للحلويات
٢ صفار بيض
برش حامض
رشة فانيليا

طريقة التحضير:
يطحن البسكويت ناعمًا ثم يمزج مع الزبدة والسكر ويوضع في قالبٍ مدوّر.
يمد المزيج في كعب القدر ثم يوضع بالثلاجة حتى يجمد.
تمزج الجبنة مع السكر وصفار البيض والفانيليا وتضاف عليها برش الحامض.
يذوب الجلاتين في نصف كوب ماء فاتر ويسكب على الجبنة.
تخفق الكريمة بالخلاط حتى ترفخ ثم تضاف إلى الخليط تدريجيًا مع التحريك المستمر.
يوضع مزيج الكريمة فوق العجينة المحضرة ويملس وجه قالب الحلو.
تترك الشيز كيك اللذيذة في الثلاجة حتى تجمد وتشتد ثم يضاف عليها صلصة الشوكولا والشوكولا المبروش.