القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
حلويات البابا
50 جرام سكر
10 جرام ملح
200 مليلتر من الماء
25 جرام خميرة الخبز
4 بيضات
450 جرام طحين
100 جرام زبدة الذائب
مقادير الشراب أو القطر
1 لتر من الماء
1 كيلو جرام سكر
عصير حبة ليمون او برتقال
طريقة التحضير
طريقة تحضير الشراب أو القطر
يخلط السكر مع الماء
ويترك الخليط علي النار حتى يغلي ثم يضاف العصير جانبا ويترك
طريقة العجينة
تذوب الخميرة في الماء الدافىء مع القليل من السكر
يوضع الطحين في العجانة مع الملح والسكر والبيض والخميرة ويعجن جيدا لمدة 5 دقائق
ويضاف الزبدة في النهاية ثم نواصل العجن
توضع العجينه في صواني فرديه مدهونة
يترك الخليط ليختمر (يفضل تخمير حلويات البابا في مكان رطب ودافئ في نفس الوقت)
توضع الصواني في فرن درجة حرارته تصل إلى 400 درجه فهرنهايت
يترك الخليط في الفرن من 15 إلى 20 دقيقه حسب حجم الحلويات
ترفع الحلويات من الفرن وتترك لتبرد ثم توضع في الشراب حتى يتشبع بالسائل جيدا، وتقدم