القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير :
800 جرام من شرائح السالمون
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
1 ملعقة صغيرة روزمارى طازج (وإذا تم استخدامه جاف يضاف إليه عصير الليمون)
فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الطريقة :
تجفف شرائح السالمون على ورق المطبخ
يحمر الثوم والروزمارى والفلفل لمدة دقيقة تقريباً في زيت الزيتون
يضاف السمك إلى الثوم والروزمارى ويقلب على الجانبين لمدة دقيقة أخرى
يضاف عصير الليمون إلى السمك ثم تخفض درجة حرارة النار ويغطى السمك
يترك حتى تمام نضجه لمدة خمس دقائق تقريبا (أو حتى تبخر السائل كلية)
تقدم هذه الوجبة ساخنة مع الخبز والسلطة