المكوّنات
جزر حجم وسط مقطع إلى شرائح رفيعة - 1
خيار صغير الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة - 1
لوبياء صغيرة - نصف كوب
بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة - 4 أو 5
كستناء بالماء مقطع إلى شرائح رفيعة - 6 قطع
زنجبيل طازج ومفروم - ملعقة كبيرة
كزبرة مقطعة - ملعقة كبيرة
صلصة صويا - ملعقة كبيرة
صلصة سمك - نصف ملعقة صغيرة
رقائق أرز (مساحة القطعة 8 بوصة)
للصلصة:
زيت السمسم - ملعقة كبيرة
صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة
بصل أخضر مقطّع
كزبرة مقطعة
طريقة العمل
1- في وعاء، اخلطي شرائح الجزر والخيار مع اللوبياء، البصل الأخضر، الكستناء، الزنجبيل، الكزبرة، صلصة الصويا وصلصة السمك جيداً.
2- غمّسي إحدى رقائق الأرز في الماء الدافىء ثم ضعيها على سطح مستو لعدة ثواني حتى تطرى.
3- ضعي ملعقة من الخليط في منتصف الرقاقة ثم إثني أطرافها ولفّيها حول نفسها.
4- كرّري الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من الرقائق.
5- لتحضير الصلصة: أخفقي زيت السمسم، صلصة الصويا، الزنجبيل، البصل الأخضر والكزبرة في وعاء صغير ثم قدّميها إلى جانب اللفائف.