الرباط ـ المغرب اليوم
المكونات
8 أوقيات من سرطان البحر ذي كتل اللحم الكبيرة
3 ملاعق صغيرة من صوص الثاوزند آيلاند أو الصوص الروسي
ملعقتان كبيرتان من الكراث
حبة طماطم ناضجة وطازجة، مقطعة مكعبات ومجففة بشكل جيد
1/4 بصل أحمر، مقطع بعناية إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح
فلفل
رشة سكر
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
16 ورقة من أوراق الهندباء
ثمرة أفوكادو، مقطعة إلى مكعبات
الإعداد
1قم بانتقاء لحم سرطان البحر بشكل دقيق وقم بإزالة أي صدف.
2ضع سرطان البحر في سلطانية صغيرة وقم بوضع الصوص والكراث.
3قم بدمج الطماطم والبصل وزيت الزيتون والملح والفلفل والسكر والبقدونس في سلطانية صغيرة للاستمتاع بمذاق لا يضاهى.
4باستخدام أوراق الهندباء، قم بعمل أنماط على شكل زهور على الأطباق الفردية. ضع كمية صغيرة من خليط سرطان البحر لوي في المنتصف. ضع على شكل طبقي الأفوكادو المقطع على شكل مكعبات أعلى سرطان البحر. ضع على شكل طبقي خليط الطماطم أعلى الأفوكادو. التقديم