800 غرام شمندر او 4 حبات

حبة بصل كبيرة

40 غرام عصير حامض او ¾ فنجان قهوة

75 غرام زيت زيتون او 1/3 كوب

5غرام ثوم او حص واحد

10غرام ملح أو 1 ½ ملعقة صغيرة

رشة بهار ابيض

7غرام خردل او ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم للتزيين

-  أغسلي الشمندر ثم اغمريه بالماء واسلقيه على نار خفيفة حتى ينضج.

-  أتركي الشمندر ليبرد ثم قشّريه وقطّعيه الى مربعات.

-  ضعي الشمندر في طبق عميق تحضيرا للتقديم.

-  قشّري البصل وقطّعيخ الى شرائح واضيفيه فوق الشمندر.

-  دقّي الثوم مع الملح ناعما وأضيفي اليه الخردل وحرّكي.

-  أضيفي البهار الابيض وعصير الحامض وزيت الزيتون الى المزيج.

-  أضيفي المزيج فوق الشمندر والبصل وزيّني ببعض البقدونس وقدّمي السلطة باردة.