المقادير

2 شريحة ستيك لحم العجل
3 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
1 حبة خيار صغيرة منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1 بندورة مفرومة
3 بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
½ بصلة مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح
1 ملفوف صيني مفروم ناعماً
1 كمشة كزبرة طازجة مفرومة خشناً
1 كمشة حبق طازج مفروم خشناَ

للصلصة:

2 ملعقة طعام صلصة السمك
عصير ½ ليمونة
½ فليفلة حمراء حارة مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة طعام سكر بني
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير

نسخن مقلاة الشوي على نار مرتفعة، وندهن شرائح اللحم بزيت زيتون سيرجيلا  ونتبلها بالملح. نطهوها لمدة 4- 5 دقائق على كل جانب، ثم نرفعها عن النار ونتركها ترتاح لعدة دقائق.
نحضر الصلصة بخلط صلصة السمك وعصير الليمون والفليفلة الحمراء والسكر البني، والملح والفلفل حسب الرغبة.
في وعاء نخلط الخيار والبندورة والبصل الأخضر والبصل والملفوف  والكزبرة والحبق، ثم نضيف الصلصة ونخلط جيداً.