الرباط ـ المغرب اليوم
المقادير:
خس مقطع
طماطم مقطعه قطع متوسطه
شرائح زيتون أخضر أو أسود
لسان مسلوق ومبرد وننزع عنه الجزء الأبيض
مقادير الصلصه:
فص ثوم مفروم ناعم
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة دبس الرمان
ملعقتين زيت زيتون
الطريقة:
نقطع في طبق التقديم خس
وعلى الخس قطع الطماطم الطازجة
وعليهم شرائح الزيتون الأخضر والأسود
ونحضر الصلصه وذلك بأن نضع عصير الليمون على الثوم وعليهم
رشة فلفل أسود
وعليهم دبس الرمان
وعليهم زيت الزيتون
اصبه كشريط رفيع ليصنع صوص سميك نوعا
أقطع اللسان مكعبات صغيره وأخلطه مع صلصة دبس الرمان
وويوضع على الخضار والزيتون ويُقدم