القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
باذنجان كبير الحجم
بطاطس مكعبات
بطاطس مسلوقة
ليمون
ثوم
زبادي
سماق
مايونيز
بقدونس
خطوات التحضير
اهرسي البطاطس المسلوقة جيدا وضيفي لها قليل من الزبادي واخلطيهم جيدا
ضيفي لها الثوم والزبادي والمايونيز وعصير الليمون وقليل من السماق وادخليها الثلاجة قليل لتحصلي على صوص
حمري البطاطس المكعبات ثم حمري شرائح الباذنجان الرفيعة
ضعي البطاطس في الصوص ثم ضعيها داخل شرائح الباذنجان المحمرة
لفي كل شريحة حول البطاطس
ضعي شرائح الباذنجان الملفوفة في وعاء التقديم
زينيها بالصوص والبقدونس والبطاطس المحمرة.