المقادير: كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح ثمرتا بصل مفرومتين ثمرتا فلفل ألوان تقطع إلى شرائح فصا ثوم ملح وفلفل وبهارات (حسب الرغبة) ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز ملعقة خل الطريقة: 1. تُتَبَّلُ الكبدة مع كل المقادير (الملح والفلفل والبهارات والمايونيز والبصل والثوم والفلفل)، وتترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة 2. توضع في مقلاة على النار حتى تنضج، ثم يضاف الخل وتقلب 3. ترفع من على النار، وتقدم مع الطحينة