بيروت-المغرب اليوم
المقادير:
١١٥ جرام زبد
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٥٠٠ جرام بصل، شرائح
١ لتر مرقة لحم ( طازجة أو مكعبات)
٢ ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى
١ ملعقة صغيرة زعتر ملح وفلفل
٤ قطع سميكة من خبز الباجيت الفرنسي
٢ ملعقة كبيرة جبن جرويير مبشور
٢ ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
٢ ملعقة كبيرة جبن جودة مبشور
الطريقة:
سخني شواية الفرن.
سخني الزبد وزيت الزيتون في إناء متوسط.
اضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا بدون أن يتغير لونه.
أضيفي مرقة اللحم وعصير التفاح و الزعتر.
اتركيها على النار لمدة ٣٠ دقيقة مع التقليب.
أضيفي الملح والفلفل.
اغرفي الشوربة في ٤ أطباق عميقة تصلح للفرن.
ضعى قطعة خبز فوق كل طبق وانثري عليه الجبن.
ضعي الأطباق في الفرن لمدة ٢ دقيقة حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن.
قدميها ساخنة.