المقادير
4 حبات بطاطس
1 بصلة  مفرومة
1/4 كوب بقدونس
1 مكعب مرقة الدجاج
11/2 كوب لبن كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
تقطّع البطاطس إلى مكعبات من ثمّ تسلق بالماء حتى تنضج.
ترفع البطاطس من على النار وتترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
تقلّب البطاطس مع ماء الغليان في الخلاط وتضرب بسرعة عالية حتى تنعم وتترك جانبا.
يحمّر البصل في الزبدة في إناء متوسط حتّى تصبح ذهبية اللون.
يخلط البطاطس المضروب مع اللبن ومكعب المرقة والملح والفلفل ويترك على النار حتّى الغليان.
يمكن إضافة المزيد من الماء في حال كان المزيج سميكاً.
تقدّم شوربة البطاطس وتزيّن بأوراق البقدونس.