القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير :
كوسا
ثوم 50 جرام
كرفس 100 غرام
نعناع
مرق دجاج ليتر
كريمة 100 غرام
ملح حسب الرغبة
فلفل أبيض حسب الرغبة
زيت نباتي 75 ملل
أما طريقة تحضير شوربة الكوسا بالنعناع:
• سخّني الزيت النباتي في إناء على نار خفيفة وقلّبي فيه الثوم المطحون حتى يحمرّ.
• أضيفي الكرفس ضعي القدر على نار متوسطة قلّبي المكونات جيّداً.
• أضيفي قطع الكوسا وقلّبي. بعد مرور 3 دقائق، رشّي الملح والفلفل الأبيض، واسكبي مرق الدجاج واتركي الحساء يغلي من 10 إلى 15 دقيقة.
• ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه أوراق النعناع مع الكريمة واخفقي المزيج جيّداً.
• قدّمي الشوربة في وعاء خاص مع قطع التوست المحمّص على الوجه، وزيّنيها ببعض أوراق النعناع.