المكوّنات
صدر دجاج منزوع الجلد ومدقوق - 500 غرام
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حليب سائل خال من الدسم - ربع كوب
بيض - 1
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان + ملعقتان كبيرتان
دقيق أسمر - نصف كوب
جبن موزاريلا خفيف الدسم - 200 غرام
رذاذ زيت
طريقة العمل
1- في وعاء، أخفقي البيضة مع الحليب ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض.
2- نكّهي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والقرفة واتركيها جانباً.
3- ضعي في وعاء الدقيق غمّسي فيها الدجاج ثمّ غمّسي الدجاج بخليط البيض.
4- رشّي رذاذ الزيت على صينية فرن وصفّي فيها قطع الدجاج ثمّ غطّيها بورق قصدير.
5- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لحوالى 10 دقائق ثمّ قلّبي قطع الدجاج وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية.
6- أنثري الجبن على قطع الدجاج ثمّ أسكبي عليها عصير الليمون الحامض وأعيديها إلى الفرن على حرارة منخفضة لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.