المقادير

طحين ,2 ملعقة
 زبدة ,0.75 أصبع
  حليب سائل ,4 أكواب متوسطة
 بيض , حبة
 جبنة شيدر أو موزريلا ,0.25 كوب
  ملح وفلفل أبيض , حسب الرغبة
  جبنة سائلة , كأس صغير

طريقة التحضير

 ذوّبي الزبدة في قدر، وبعد أن تذوب أضيفي لها الطحين.

 حركي الطحين في الزبدة إلى أن يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الحليب بالتدريج.

 حركي المزيج واستمري في التقليب إلى أن تثخن الصلصلة قليلاً.

 بعد غليان المزيج وتناسقه، أضيفي الجبن السائل وحركيه.

 بعد دقيقة من غليان المزيج ارفعيه عن النار، ثم أضيفي له الفلفل الأبيض مع الملح.

 بعد أن تبرد قليلاً وبعد تحضي الطبق الأساسي اكسري البيضة وحركيها بسرعة وضعيها فوق الطبق الذي تريدن إضافة صلصة البشاميل بالجبن له.