المقادير:
2/1 كجم جلاش
2 ملعقة كبيرة كريمة
250جم مشروم
- بصلة كبيرة مقطعة حلقات
- 2حبة فلفل رومي
- 2 حبة طماطم
- زيتون اسود او اخضر حسب الرغبة
-2/1 كوب سمن نباتي اي نوع.
طريقة التحضير:
*الحشوة:
1-شوحي البصل والمشروم والفلفل علي النار لمدة 5دقائق.
2- قطعي الطماطم حلقات واخلي الزيتون من النوي وقطعيه دواير.
*للجلاش:
1- افردي ورقات الجلاش (نصف الكمية) في صينية الفرن مع رش ملعقةسمن بين كل 3ورقات ثم ضعي حشوة الخضار مع اضافة الطماطم الحلقات والزيتون.
2- كملي رص نصف الجلاش الباقي بنفس الطريقة السابقة.
3- قطعي الجلاش الى قطع مربعة.
4- ذوبي الكريمة في كوب ماء دافيء مع اضافة قليل من الملح والفلفل واسكبيه على صينية الجلاش واتركيه 10دقائق ثم دخليه فرن ساخن حتى تحمر وجه الصينية.