المكونات

800 كيلو كبدة شرائح
3 حبات بصل شرائح
6 فصوص ثوم مدقوق
6 ملعقه كبيرة كزبرة مفرومه
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
فلفل اسود وملح وجوزه الطيب
1/2 كيلو بطاطس مسلوقة
1/4 كوب جبنة مبشورة
1/4 كوب زبدة
1/2 كوب حليب

طريقة التحضير

1.يشوح البصل في قليل من الزيت علي نار متوسطه.

2.يضاف الثوم، شرائح الكبدة ، وجميع البهارات ويقلب الكل جيدا مده ١٠ دقائق علي نار متوسطه.

3.تضاف الكزبره ودبس الرمان ويترك الكل يغلي علي نار هادئه مده ٥ دقائق.

4.خلال هذه الاثناء، يتم تحضير البطاطس البيوريه بمزج البطاطس المهروسه مع الجبن والحليب والزبده وتتبيلها بقليل من الملح والفلفل ثم توضع بكيس الحلواني.

5.صب الكبدة بصينيه الفرن ، ثم تغطى بوردات من البطاطس البيوريه.

6.تدخل الفرن تحت الشوايه ١٠ دقائق فقط لتاخذ اللون الذهبي. ثم تقدم بالهنا والشفا.