القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
طاجن دجاج بالباذنجان و الحمص
باذنجان رومى
مشروم
صدور دجاج
زيت ذرة كريستال
بصل
ثوم
زعتر مجفف
صدور دجاج
قرفة
ملح وفلفل
ورق لورى
طماطم
بقدونس
بقسماط
جبنة فيتا
ريحان
عصير ليمون
حمص مسلوق
طريقة التحضير
طاجن دجاج بالباذنجان و الحمص
- قطعى الباذنجان مكعبات وضعيه فى الزيت
- افرمى البصل وضعيه فى الزيت على النار
- قطعى الدجاج مكعبات
- اضربى الطماطم مع الريحان ضعى الدجاج على النار وضيفى البصل وورق اللورى والزعتر والقرفه وقلبى
- قطعى المشروم وضعيه على الفراخ ثم ضعى الحمص
- ضعى الباذنجان المحمر فى القالب وعليها الفراخ بالحمص ويدخل الفرن ورشى الزعتر والبقسماط وقطع الجبنه