لتحضير كيكة بالزبادي نحتاج المقادير التالية:
2 بيض
كوب لبن زبادي
كوب سكر
ثلث كوب زيت نباتي
كوبان دقيق
1و 1/2 ملعقة بايكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
رشّة ملح
ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
أما طريقة تحضير كيكة بالزبادي:
• أخلطي اللبن الزبادي، البيض، السكر، الفانيليا والزيت في وعاءٍ كبير.
• أنخلي الدقيق في وعاءٍ ثانٍ ثمّ أضيفي البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم والملح. واخلطي المكوّنات جيّداً.
• أمزجي الخليطين معاً ثمّ اسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة.
• أخبزي القالب لحوالي 35 دقيقة ثمّ قدّميه.