المقادير :-

نصف كيلو كنافة
1 كوب سمن
مقدار من الشراب برائحة الفانيليا
للحشو :-
125 جرام مكسرات مفرومة
ماء ورد أو فانيليا
ملعقة سكر
طريقة التحضير :-

– يجهز الحشو بخلط المكسرات مع السكر وماء الورد أو الفانيليا.

– تؤخذ خصلة من الكنافة، وتفرد على المنضدة وتساوى ( يغطي باقي المقدار كي لا يجف).

 – يوضع مقدار من الحشو على طرف الخصلة المفرودة، ويلف كالأصابع ثم يقطع لفصله عن باقي الخصلة.

– توضع أصابع الكنافة في صينية مدهونة جيداً بالسمن، بشرط أن لا يلمس الطرف المقطوع طرف الصينية حتى لا يلتصق بها.

– تكرر هذه الخطوات حتى تنهى الخصلة، وترص الأصابع في الصينية بجوار بعضها تماماً.

– يسيح مقدار من السمن ويرش على أصابع الكنافة، وتزج الصينية في الفرن متوسط الحرارة حتى يحمر لونها.

– ترص الأصابع في مصفاة لتصفية السمن، ثم ترس بقليل من الماء الساخن، وتهز المصفاة للتخلص من الماء بسرعة.

– تسقي الأصابع بالشراب المعد البارد، وتترك حتى تبرد.
– تقدم كما هي، أو تجمل بالفستق المفروم،