المكوّنات
خميرة - ظرف أو 7 غرام
حليب دافئ - كوب
خلّ - ملعقة كبيرة
بطاطس مهروسة - كوب ونصف
بيض - 3
زبدة مذوّبة - ثلث كوب
سكر - 3 أكواب
بايكنغ باودر - 4 ملاعق صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة ونصف
جوزة الطيب - ملعقة صغيرة
دقيق - 6 أكواب
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ذوّبي الخميرة في الحليب والخل في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي البطاطس، البيض والزبدة إلى الوعاء واخلطي المكوّنات جيّداً.
3- أضيفي بعدها كوبين من السكر، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم، الملح، جوزة الطيب و3 أكواب من الدقيق.
4- أخلطي المكوّنات جيّداً وأضيفي ما تبقى من الدقيق حتى تتشكّل لديك عجينة ليّنة.
5- لا تعجني العجينة بيديك بل ضعيها في وعاء مغطّى في الثلاجة لساعتين.
6- ضعي العجينة على سطحية مرشوشة بالدقيق، قسّميها إلى 4 أجزاء.
7- إفردي كل جزء بسماكة سنتمتر ونصف ثمّ قطّعي إلى دوائر الدونات.
8- أحدثي فجوة صغيرة في وسط كل دونات باستخدام غطاء قنينة.
9- سخّني الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي الدونات حتى يصبح ذهبيّ اللون.
10- أمزجي السكر المتبقّي مع القرفة ثمّ غمّسي الدونات بهذا المزيج وهي ساخنة وقدميها.