القاهرة - المغرب اليوم
- كيلوغرام لبن
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- أضيفي الملح إلى اللبن واخفقي بالملعقة جيداً.
- أسكبي اللبن في كيس قماش أو قطعة قماش قطنية ثم أغلقي جيداً حتى لا يتسرب اللبن منه.
- ضعي الكيس في مصفاة وتحته وعاء لتجمع الماء الزائدة من اللبن. أتركي اللبن بالكيس من 4 إلى 6 ساعات حتى يتخلص من الماء كلياً.
- أفرغي اللبنة من الكيس في وعاء وتصبح جاهزة للتقديم.