المقادير:
8 قطع دجاج
3 أرجل
3 أوراك
2 جناح.
2فنجان زبدة.
2 فنجان دقيق.
2ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة صغيرة فلفل.
2 ملعقة صغيرة بابريكا.
1ملعقة صغيرة بودرة توم.
1 ملعقة صغيرة ريحان.
1 ملعقة صغيرة زعتر.
1 ملعقة زنجبيل مطحون.
1 املعقة صغيرة جوزة الطيب
زيت نباتى للقلى

طريقة عمل خلطة دجاج كنتاكي
1-ضع الدجاج مع الزبدة فى كيس بلاستيكى.
2_ضعها ساعتين فى الثلاجة واقلب الكيس مرة فى منتصف الوقت.
3_أضف المكونات الجافة(التوابل) فى كيس آخر.
4_رج الكيس جيدا حتى تمتزج الفراخ بالزيدة جيدا.ثم انقليها لكيس الدقيق.
5_رجه مرة أخرى حتى تغطى جيدا بالدقيق.
6_أضف الزيت بكثرة لمقلاة أو وعاء.
7_سخنه حتى 335 فهرنهايت.
8_ضع الدجاج فى الزيت,, 4 قطع فى كل مرة.
9_حمرها لمدة 8 دقائق ثم اقلبهم على الجانب الآخر.
10_حمرها ل 8 دقائق أخرى. تصفى من الزيت ثم تقدم.