المقادير
 عرق فيليه
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب شبت مفروم
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 كوب عين جمل مجروش خشن
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
 ملح وفلفل

 طريقة التحضير
قومى بتسخين الطاسة بالزيت و يتبل اللحم بملح وفلفل و يشوح من كل الجوانب حتى يصبح لونه بنى
قومى بربط العرق بالدوبارة و يدخل الفرن مغطى بالفويل لمدة 10 دقائق
ارفعى العرق من الفرن و يزال الفويل ثم يدخل لمدة 10 دقائق اخرى
فى هذه الاثناء اخلطى الخضروات و العصير الليمون مع بشر الليمون و عين الجمل
ضعى الخليط على العرق بعد ان يرفع ثم ضيفى عليه الخليط و يترك حتى يرتاح ثم يقدم بالهنا