القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
زردة
1 كوب أرز قصير مصري أو أي نوع آخر
2 كوب سكر
5 كوب ماء
1 جرام زعفران
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
½ كوب لوز، مقشر ومحمص
طريقة التحضير
زردة
نغسل الأرز بالماء بدون نقع
ننقع الزعفران في كوب ماء حتى تفتح ورقة الزعفران ثم نخلطهم في خلاط كهربائي ونصفي المزيج
نضع الماء في قدر على النار حتى يغلي. نضيف الأرز والسكر مع التحريك المستمر بنعومة حتى تستوي حبة الأرز. نضيف ماء الزعفران مع ماء الزهر ونترك الخليط ليغلي قليلاً عند ظهور فقات مثل القطر يكون المزيج نضج.
نسكب الزردة في أكواب صغيرة ونتركها حتى تبرد وتزين باللوزالمحمص