المقادير
1 حبة يقطين
7 حبات بطاطا صغيرة
6 حبات لفت
6 من نبات الكراث
6 حبات جزر
زيت
ملح وفلفل
طريقة التحضير
تقشر حبات الخضار من الجزر واللفت والبطاطا واليقطين وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
يقشّر الكرّاث ويقطّع.
تُنقع قطع الجزر والبطاطا واللفت في الماء المغلي المملّح لمدّة 5 دقائق.
تضاف إليها قطع اليقطين والكراث وتترك على النار لمدّة عشر دقائق إضافية.
يصفّى الماء عنها وتترك حتى تبرد.
يحمّى الفرن حتى 240 درجة مئوية وتُغطى صينيته بورقة الومنيوم.
تُغرز حبات الخضار المقطعة بالأعواد الخشبية وتوضع على صينية الفرن، يرشّ عليها الزيت والملح والفلفل ومن ثمّ تشوى لمدّة 20 دقيقة مع تقليبها.
تُقدّم ساخنة.