القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
فخدة بتلو
خضار مشكل = كوسة + بطاطس + جزر + فصولية + بسلة + طملطم + فلفل أخضر
ثوم
5 ليمون
3 علبة زبادي
2 معلقة ملح
2 معلقة فلفل أسود
3 حبة بصل
الطريقة
تتبل الفخدة بالبصل + الملح + الفلفل + الثوم + اليمون.
تترك من اليل حتى الصباح ثم تتبل بعد كدة بالزبادي.
تدخل الفرن وتغطى بورق فويل وتترك لمدة 2 ساعة.
الخضار: يسلق الخضارفى ماء مغلي ثم يوضع على الفخدة وتترك لمدة ساعة إضافية في الفرن.