المقادير:
1 باكيت عجينة بف باستيري، مربعات صغيرة
4 حبة متوسطة طماطم
8 بيضات
4/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
1. سخني الفرن 200مْ. ثبتي الرف الأوسط. أحضري صينية قصيرة الحافة.
2. رتبي قطع العجينة متباعدة في الصينية.
3. اقطعي حبات الطماطم بالعرض، بواسطة ملعقة صغيرة، فرغي البذور، مع مراعاة عدم ثقب القشرة.
4. ضعي أنصاف الطماطم فوق قطع العجينة.
5. بحذر شديد، اكسري بيضة في كل نصف طماطم .
6. باستعمال فرشاة مطبخ، ادهني حواف العجينة بالحليب.
7. ضعي الفطائر في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج البيض، ويصبح لون الفطائر ذهبيا.
8. انقلي الفطائر إلى طبق تقديم، قدميها ساخنة أو باردة.