القاهرة - المغرب اليوم
المقادير:
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٤ فص ثوم، مفروم
٥٠٠ جرام سبانخ طازجة، مغسولة ومجففة
١ بصلة متوسطة، مبشورة
٧٥ جرام بقسماط
١٠٠ جرام لوز، مطحون
١ مكعب مرقة دجاج او خضار
٤ ملعقة عصير عنب
ملح وفلفل
سخني الفرن.
ادهني صنية مربعة (٢٠ سم) بالزيت.
قطعي السبانخ وضعيها في اناء كبير.
أضيفي قليلًا من الماء وغطي الاناء واتركي السبانخ حتى تنضج.
صفي السبانخ جيدا.
حمري البصل والثوم في زيت الزيتون حتى تظهر رائحته بدون أن يتغير لونه.
في طبق عميق، امزجي البصل والثوم والسبانخ وباقي المكونات.
يمكن إضافة القليل من الماء عند الحاجة.
أضيفي الملح والفلفل حسب تفضيلك.
افردي الخليط في الصينية وغطيها بورق فويل.
ضعيها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة ثم ارفعي الفويل آخر ٥ دقائق.
قدميها ساخنة.