الرباط - المغرب اليوم
للكاب كيك:
- كوبان دقيق
- ¾ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ¾ كوب زبدة
- ثلثي كوب زبدة فول سوداني
- ثلاث بيضات
- كوب ونصف سكر بودرة
- نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب كريما حامضة (او زبادي)
- كوب فول سوداني مجروش
لكريما التزيين:
- كوب من الجبنة الكريمية
- ثلث كوب سكر بودرة
- كوب من زبدة الفول السوداني
- نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا
- نصف كوب قشدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب جيلي بأي طعم مفضّل لك
طريقة التحضير- سخّني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- ضعي الاوراق الخاصة بالكاب كيك في الصينية المعدّة للتحضير.
- أخلطي في اناء الدقيق مع الملح والبيكينج باودر والبيكينج صودا.
- في إناء آخر أخفقي الزبدة الليّنة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي على سرعة عالية حتّى يتكوّن لديكِ خليط منتفخ.
- بطئي سرعة المضرب واضيفي زبدة الفول السوداني الخاص بعجينة الكاب كيك.
- اضيفي البيض تدريجياً مع استمرار الخفق، ثم اضيفي الفانيليا واخلطي.
حضّري كاب كيك صحّي وقليل السعرات الحرارية بمساعدة موقع "انوثة"
- خفّفي سرعة المضرب اكثر واضيفي نصف كمية خليط الدقيق واضيفي الكريما الحامضة واخفقي.
- اضيفي الكمية المتبقية من خليط الدقيق مع باقي المكونات واخفقي ثم اطفئي المضرب الكهربائي.
- اضيفي الفستق المجروش وقلّبي.
- وزّعي خليط الكاب كيك على القوالب بواسطة ملعقة وبسّطيها، ولا تسكبي الخليط الى الحدّ الاقصى من القالب بل الى وسطه تقريباً لتتركي مساحة للكاب كيك كي ينتفخ.
- اخبزي الكاب كيك لمدّة 20 دقيقة.
- اخرجي الكاب كيك واتركيها لتبرد قبل ان تزيّني.
- لتحضير كريما التزيين، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي.
- اضيفي الملح وزبدة الفول السوداني والفانيليا واخفقي.
- في وعاء آخر أخفقي القشدة بواسطة المضرب الكهربائي، ثم اضيفي القشدة الى خليط زبدة الفول السوداني.
- قلّبي بواسطة ملعقة خشبية الخليط وانقليه الى الثلاجة لمدّة ساعتين اقلّه.
- اخرجي الكريما من الثلاجة وانقليها الى كيس تزيين الحلوى لتوزّعيها على الكاب كيك.
- بواسطة الملعقة اتركي تجويفاً صغيراً في منتصف الكريما وضعي ملعقة من الجيلي.