المقادير:

    ½ كيلو كبدة ضاني
    كزبرة وبقدونس مفرومين
    وثوم مهروس
    فنجان صغير زيت زيتون
    كمون
    فلفل أحمر حلو
    فلفل أسود
    رشة ملح
    بصلة كبيرة مقطعة لعدة أجزاء

الطريقة:

    نظفي واغسلي الكبدة جيداً
    جففيها وقطعيها لشرائح
    ضعيها في الطاسة مع المقادير السابق ذكرها
    قلبيها جيداً حتي تنضج علي النار
    تقدم مع الليمون وسلطة الطحينة وبالهنا و ال