القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
كريب سوزيت
2 كوب حليب
1 حبة بيض
½ 1 كوب دقيق متعدد الأستخدامات
رشة ملح
100 جرام زبدة، مذابة
الصوص
عصير 2 حبة برتقال
بشر 1 حبة برتقال
175 جرام زبدة
75 جرام سكر
عصير نصف حبة ليمون حامض
طريقة التحضير
الكريب
- ينخل الدقيق والملح في صحن عميق
- تصنع حفرة في المنتصف ويوضع بها البيض ويضرب بالمضرب حتى يمتزج الخليط
- يضاف الحليب تدريجياً حتى يتجانس الخليط
- تضاف الزبدة الذابة ويترك العجين في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة
الصوص
- يوضع عصير البرتقال وعصير الليمون الحامض وبشر البرتقال والسكر في قدر على النار حتى يغلي
- تضاف الزبدة تدريجياً ثم يضرب بالمضرب السلك حتى يغلظ الصوص قليلاً
- تسخن مقلاة الكريب ويصنع وحدات كريب
- يصحن كل كريب إلى نصفين ثم إلى ربعين حتى يصبح كالمثلث ثم يغطس في الصوص