القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
كيلو لبن
8 بيض
2 كوب سكر
ڤانيليا سائلة
2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
كوب مكعبات الخبز المحمر في الزبد
خطوات التحضير
يسخن اللبن ويحلى بكوب من السكر وبشر البرتقال
يخفق البيض وتضاف الفانيليا
يصب كوب من اللبن الساخن إلى البيض رويداً مع التقليب
يضاف مخفوق البيض إلى اللبن مع التقليب المستمر حتى قبيل الغليان
في هذه الأثناء يسخن الفرن لدرجة ١٨٠مْ وتغلى ماء
توضع كوب من السكر مع ثلث كوب من عصير البرتقال في طاسة على نار متوسطة حتى تغلي بدون تقليب وتتحول للون الذهبي
يصب السكر المكرمل في قالب مناسب ويترك حتى يبرد ويتماسك
يصب مخفوق الكريمة في القالب ويضاف الخبز ثم يوضع في صينية وحوله الماء المغلى بحيث يصل إلى نصف القالب
يزج في الفرن لمدة٤٠ دقيقة حتى يتماسك ويكون قشرة بنية
يخرج القالب من الصينية ويترك حتى تهدأ حرارته ثم يوضع في البراد لمدة ٣ ساعات قبل التقديم.