المكونات
كوسا مع صوص الطراطور
1/2 كيلو جرام كوسا
زيت للقلي
50 جرام جوز مفروم
1 كوب طحينه
عصير 2 ليمون
1/4 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
كمون
ملح
طريقة التحضير
كوسا مع صوص الطراطور
يقطع الكوسا إلى دوائر صغيرة
يوضع عليها والملح وتقلب
تقلى الكوسا في الزيت
ثم ترفع عن النار
فو وعاء توضع الطحينه
ثم تمزج مع الماء
يضاف عصير الليمون
ثم الثوم والكمون
ويقلبوا
يوضع الملح
تضاف الصوص إلى قطع الكوسا
يرش عليها الجوز المفروم
ثم البقدونس