المقادير :

90 جرام زبدة

110 جرام سكر بودرة

سمسم ثلث كوب

ملعقة كبيرة زيت السمسم

بيضة

كوب دقيق متعدد الاستخدامات

نصف كوب دقيق اللوز

طريقة التحضير :

أخفقي الزبدة، السكر وزيت السمسم في الخلاط الكهربائي اليدوي في وعاءٍ متوسّط الحجم لدقيقتين.
أضيفي البيضة واخفقي من جديد.

أنخلي الدقيق في وعاءٍ ثانٍ ثمّ أضيفي دقيق اللوز.

إجمعي خليط الدقيق بمزيج الزبدة واعجني المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.

شكّلي العجينة إلى دوائر بيديك أو باستخدام كوب، إدهنيها بقليلٍ من الدقيق ثمّ اغمسيها بالسمسم.

ضعي الكوكيز في صينيّة فرن ثمّ أدخليها إلى الفرن واخبزيها لحوالى 25 دقيقة.

تفقّدي الصينية في الفرن بعد مرور نصف الوقت وحرّكيها في الفرن حتّى يخبز الكوكيز بالتساوي.