المكونات

    220 مللي لتر/ كأس من زيت الزيتون
    حوالي 50 فص ثوم مقشر
    غصن من إكليل الجبل
    2 إلى 3 أغصان من الزعتر
الإعداد

    1 ضع جميع المكونات في إناء تخزين بسعة 500 مللي لتر/16 أوقية، واحكم إغلاق الغطاء ثم قم بفتحه ربع دائرة بحث لا ينفجر الإناء.
    2 ضع الإناء المعبأ على رف أو حامل بداخل إناء طهي يعمل بالبخار، وقم بإضافة طبقة 2.5 سم/1 بوصة من الماء.
    3 ضغط طهي قياسه 1 بار / 15 رطل لكل بوصة مربعة لمدة ساعتين. ابدأ في حساب الوقت بمجرد الوصول إلى الضغط الكامل.
    4 اترك إناء الطهي ليبرد أو قم بصب ماء فاتر على الحافة لتنفيس الضغط منه.
    5 اترك محتويات الإناء لتبرد قبل فتحه.
    6 قم بتقديم الكونفيت وهو ساخن أو بارد.