المقادير

    125 جرام زبدة
    اثنين ونصف كوب دقيق
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة سكر
    ربع كوب ماء مثلج
    الحشو
    بصله مفرومه ناعم
    3 بيضات
    300 كوب لنشون مدخن
    مل كريمه
    نصف كوب لبن
    ثلاثة ارباع كوب جبن شيدر
    ربع كوب مكسرات

خطوات التحضير

    اخلطى الدقيق والزبدة والسكر والملح، ثم ضيفى الماء واعجنيها جيدا، ثم ادخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم افردى العجينه و سوي جوانبها استخدمى الشوكة لتخطيط جوانب العجينه ثم غطى العجينه بورق زبدة و ضعى بعض الحبوب فی تجويف الورق ثم اخبزي في الفرن متوسط الحراره لمده 10 دقائق ثم ازيلى الورق و الحبوب ثم اخبزي العجين مره اخري لمده 10 دقائق اخري ثم اتركيها العجينه تبرد فی درجه حرارة الغرفه

طريقة عمل الحشوه

    اقلى البصل و اللنشون فی مقلاه حتى تصبح شرائح البصل طريه ثم صفی الدهن منها و برديها قبل فردها فی صينيه العجينه، وضيفي الجبنةاخفقى البيض مع الكريمة و اللبن و الملح والفلفل وجوزة الطيب حتی يتماسك المزيج جيدا ثم ضيفى المزيج علی العجينه ثم اخبزيها فی الفرن متوسط الحرارة لمده 35 دقيقة او حتى تتماسك الحشوه جيدا اتركى الكيش لمده 5 دقائق قبل رفعه من الصينية.