القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
صدور الدجاج
سبانخ
جبنة شيدر
بصل- ثوم
مشروم
بيض – دقيق – لبن
دبس رمان
زيت
ملح – فلفل
بطاطس شيبسي للتقديم
طريقة التحضير
لعمل الحشو: افرمي الثوم مع البصل وضعيهم في زيت ساخن على النار
ابشري المشروم واضيفيه إلى البصل مع مكعب مرقة، ثم السبانخ حتى تذبل جميع المكونات
صفيها جيدا ثم اخلطيها مع الجبنة الشيدر
افردي صدور الدجاج واضربيها جيدا باستخدام مطرقة الدجاج لتصبح مفرودة ثم احشيها وتبليها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط زاتركيها لترتاح في الثلاجة نصف ساعة
اقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم اخرجيها ورصيها في صينية فرن وأدخليها الفرن حتى تكمل نضجها