لتحضير محشي ورق العنب بالليمون، نحتاج المقادير التالية:
نصف كيلو ورق عنب
كوب ونصف أرز
كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
نصف كوب نعناع مفروم
4 حبات بندورة مفرومة
4 حبات بصل أخضر
نصف كوب زيت زيتون
3/4 كوب عصير ليمون
1 حبة بطاطا
رشه ملح وفلفل
أما طريقة تحضير محشي ورق العنب بالليمون:
• ينقع العنب في قليل من الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم يترك جانباً.
• يخلط الأرز، البقدونس، النعناع، البندورة، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل في وعاء كبير.
• توضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ثم تغلف من الطرفين وتلف.
• توضع شرائح البطاطا في قعر قدر ثم توضع فوقها ورق العنب وتغمر أوراق العنب المحشية بالماء.
• يغطى القدر وتطهى أوراق العنب على نار منخفضة حتى تنضج.